“Carletto S.a.S.”

“Da Carletto”, Pasticceria a Pachino è un angolo incantato ricco di odori ed antichi sapori capaci di “prendere per la gola“ chiunque, un luogo dolce ed accogliente in cui tradizione ed innovazione si incontrano, dove ritrovare bontà e serenità a volte perdute o dimenticate.

Grazie all’estrema professionalità e costante impegno degli Chef “Alaimo Calogero” e “Neri Maria”, primi pasticceri, nonché proprietari dell’azienda “Carletto S.a.S.”, che, al pari di un maestro d’orchestra, dirigono in maniera scrupolosa e con quotidiana dedizione questo fantastico gruppo (staff e collaboratori).

In pochi anni “Da Carletto”, Gelateria a Pachino è diventata sinonimo di serietà e qualità.

Questo grazie anche all’estrema professionalità di tutto il suo Staff, un gruppo affiatato di professionisti che ogni giorno, all’interno del laboratorio artigianale, collaborano alla crescita dell’azienda mettendoci anima e cuore.  

Quando si parla di dolci e pasticceria di gelati e gelateria in Sicilia, ci si deve inevitabilmente riferire ad una tradizione antica, ad una storia che risale a parecchi secoli fa e che nel tempo ha saputo sempre arricchirsi attraverso il contributo di culture profondamente diverse; basti citare arabi e normanni su tutti.

Esplicativa a tal proposito la loro descrizione dell’arte culinaria:

“Supponiamo che il cibo sia nutrimento e vita, cura e attenzione, socialità e comunicazione. Cucinare è quindi per noi un atto profondamente creativo, giocoso e allo stesso tempo dolcemente rassicurante; ogni fase della realizzazione di una ricetta diventa un momento magico di preziosa alchimia”.

La nostra Filosofia

“Da Carletto”, sempre & comunque soddisfatti & appagati!!

Perché dai nostri laboratori nascono e prendono forma prelibate specialità, realizzate tutte artigianalmente, con materie di prima scelta, di alta scuola pasticcera ed ottima gastronomia.

Secondo noi molto semplicemente mangiare è sinonimo di scoprire. Questo piccolo, ma fondamentale, pensiero costituisce a nostro sindacabile pensiero una delle basi sulla quale si regge tutto il lavoro della pasticceria, gelateria, rosticceria, pranzo veloce “Da Carletto” a Pachino. 

L’esuberanza e il calore dell’isola siciliana, ne condiscono chiaramente anche la cucina.

Parola degli Chef

(Calogero Alaimo – Neri Maria)

Aperitivo

Aperitivo a Pachino

Il locale, affianca alla ricca programmazione culinaria una proposta gastronomica di spessore, che prevede, un ricco aperitivo preparato dal nostro staff di cucina per tutti gli ospiti del nostro locale.

Periodicamente l’aperitivo viene arricchito da eventi gastronomici, degustazioni e approfondimenti di cucina siciliana.

“Da Carletto”, gli ingredienti per una bella giornata ci sono tutti.

Abbiamo anche creato un angolo all’aperto, ideale per chi si vuole rilassare con una bella sigaretta dopo una strepitosa colazione, caffè, pranzo o cena.

Ti aspettiamo!!

Quando si parla di dolci e pasticceria in Sicilia, ci si deve inevitabilmente riferire ad una tradizione antica.

Una storia che risale a parecchi secoli fa e che nel tempo ha saputo, sempre, arricchirsi attraverso il contributo di culture ed usanze provenienti da civiltà profondamente diverse. Basti citare, Arabi e Normanni su tutti.

Qui troverai specialità di alta pasticceria siciliana realizzata con metodi di lavorazione artigianali nel rispetto delle ricette originali.

Offre specialità della pasticceria della propria terra al più alto livello di qualità, con metodi di lavorazione artigianali che mantengono inalterate le ricette ed il gusto originari.

Quando la tradizione pasticcera incontra i più avanzati sistemi di lavorazione propria nasce la produzione “Da Carletto”: laboratorio di alta pasticceria a Pachino, attenzione per i minimi dettagli, selezione accuratissima delle materie prime, fantasia e controlli continui della qualità.

Gelati gluten free, senza lattosio, ipocalorici e artigianali al 100% a Pachino.

“Da Carletto”, nutre il gusto della perfezione, armonie di sapore e una grande tradizione per uno dei locali che si è affermato tra i più rinomati nel territorio di Pachino e Marzamemi per l’ottimo gelato artigianale e l’intramontabile granita siciliana.

Gusti netti dal vero sapore come la nocciola, il pistacchio, la mandorla, il limone e il gelato di ricotta una vera delizia del palato!

Molti gusti di gelato senza latte e di riflesso senza lattosio per tutti i gusti alla frutta, realizzati con frutta fresca, cosa molto rara da trovare per un intollerante al latte.

Il nostro personale cortese, disponibile e professionale, vi farà  degustare anche, oltre al gelato senza lattosio, il gelato ipocalorico per chi ha problemi di glicemia.

Gastronomia e rosticceria a pranzo a Pachino.

“Da Carletto”, è specializzata nella preparazione di gastronomia d'eccellenza tra cui taglieri di formaggi e salumi, contorni, primi e secondi di pesce e di carne, tortellini, insalatone, piatti freddi, panini imbottiti, tramezzini, e naturalmente rosticceria siciliana, come le prestigiose impanate siciliane (Con broccoli, spinaci, cavolfiori, tuma, tonno, ecc.), sfoglie, pizze a tranci e le intramontabili arancine siciliane. 

L’attenzione a materie prime sempre migliori, altamente selezionate ed esclusivamente a KM zero. Se siete amanti della cucina, questo è il posto giusto per voi.

Tutto questo è condito dalla gentilezza dello staff, che rende l’esperienza ancora più gradevole.